Frischer deutscher Spargel vom Spargelhof - Hindorf und Söhne

Die Ausbreitung des Spargels Bereits bei den Griechen und Römern war Spargel als Heilpflanze und Gemüse bekannt. In Rom verteuerte sich Spargel dermaßen, daß der römische Kaiser Diokletian 304 n.Chr. eine "Spargelhöchstpreis Verordnung" erließ. In Griechenland wurde Spargel der Göttin Aphrodite geweiht und stieg somit zu einem heiligen Kranzgewächs auf. Seinen Ursprung hatte der Spargel in Vorderasien. Der ansteigende Spargelverbrauch durch die Römer führte dazu, daß deutscher Spargel aus Obergermanien importiert werden mußte.
In der heutigen Zeit (Jahr 2012) ist es genau umgekehrt.

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Spargelcremesüppchen
verfeinert mit Kokosmilch

3,90 €

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Spargelsalat
pikant mariniert auf knackigem Feldsalat mit hausgemachtem Kartoffeldressing

6,90 €

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Spargel gebacken
auf geschwenktem Butterwirsing dazu reichen wir Kräuterbutter

6,90 €

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Zu den Vorspeisen reichen wir Ihnen Baguette.

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Portion Spargel
mit Sauce „ Hollandaiser Art“ oder zerlassener Butter an Petersilienkartoffeln

8,90 €

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mit Schnitzel vom Schweinerücken

15,40 €

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Spargel - Spätzlepfanne mit Hähnchenstreifen
Walnuss - Chilispätzle mit grünem und weißem Spargel verfeinert mit gebratenen Hähnchenstreifen und Löwenzahn

10,90 €

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Gebratenes Kabeljaufilet und frischer Spargel
angerichtet mit einer Sauce „Hollandaiser Art” und Rosmarinkartoffeln

14,80 €

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Rosa gebratenes Filetsteak vom Rind
mit Pfefferbutter, grünem und weißem Spargel und einer Gorgonzola-Hollandaise an gebratenen Semmelknödeln

17,80 €

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Karamelisierter Spargel
mit frischen Erdbeeren und Eierkuchenstreifen

4,50 €

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Tauschen Sie eine Gemüsebeilage von den Gerichten der Standardkarte gegen frischen Spargel,
inklusiv Sauce „Hollandaiser Art” oder zerlassener Butter

3,50 €

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