Suppen

Feines Gorgonzolasüppchen
garniert mit Kartoffelstroh

3,50 €

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Consommé vom Rind
mit frischem Lauch und Ruccola-Pfannkuchenroulade

3,50 €

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Sächsisches Kartoffelsüppchen
abgerundet mit Sahne, Lauch und Majoran

3,50 €


Kalte Vorspeisen & Salate

Kleiner Salat

3,10 €

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Hausgemachter Zupfkäse
Fetakäse mediterran abgeschmeckt, mit roten Zwiebeln, Paprika, Cornichons, Knoblauch

5,50 €

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Carpaccio
vom zarten Rinderfilet, verfeinert mit frisch gestoßenem Pfeffer und feinem Olivenöl
dazu reichen wir Baguette und pikanten roten Linsensalat

7,90 €

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Hausspezialität Lasagne von Mozzarella
gefüllt mit geräuchertem Schinken, Rauke und Pesto
angerichtet mit Balsamicocreme auf buntem Blattsalat

7,50 €

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Salatteller "Seeperle" *
mediterraner Salatmix mit mit Feigen, Parmaschinken, Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und einem Balsamico - Himbeerdressing

8,90 €

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Salatteller "Fitness" *
knackiger Salat mit gebratenen Hähnchenfiletstreifen, Paprika, Mandarinenfilets, Pinienkerne und Limonendressing

8,90 €

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Zu allen Suppen und kalten Vorspeisen reichen wir Ihnen Baguette


Zwischengerichte

Erdapfel in Folie gebacken
mit hausgemachtem Kräuterquark und Salat

5,90 €

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mit zwei Black Tiger Garnelenspießen

9,90 €

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Grünländer Käse mit Chili
zwei in einer Semmel-Thymiankruste gebackene Käseecken auf Tomatenscheiben und Kartoffelrösti

6,50 €


Hauptgerichte

Schinken - Krustenbraten *
in Akazienhonig gebeizt, abgerundet mit grünem, gestoßenem Pfeffer, dazu reichen wir knusprige Kartoffelplätzchen und Prinzessbohnen

9,80 €

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Rückensteak "Bacon" vom Schwein
mit Paprika - Kidney - Mais-Gemüse, Pommes frites und Kräuterbutter

10,50 €

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Saltimbocca vom Hähnchen
Brustfilet mit einer Füllung aus Parmaschinken und Salbei auf feinen Bandnudeln mit Blattspinat

11,20 €

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Kräutersteak
Schweinesteak vom Rücken mit Kräuterkruste, dazu Kartoffelgratin und bunt geschwenktes Gemüse

11,50 €

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Schnitzel "Seepark"
Rückensteak vom Schwein in einer Kruste aus Röstzwiebeln und Brotkrumen dazu Kroketten und frisches Karotten-Lauchgemüse

11,90 €

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Rumpsteak "Burgund" *
Rumpsteak nach Wunsch (englisch, medium, durch) gebraten belegt mit Bacon, Rotweinbutter und Sahnemeerrettich hausgemachten Bratkartoffeln und Salat

13,80 €

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Medaillon *
Filet vom Schwein an einem Feigen - Gorgonzolarahm und gebackenen Mandelkroketten, Salatbouqet

12,90 €

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Hausspezialität Steak "Mediterran"
Gefüllt mit einer Farce aus Schafskäse, Ajvar, Oliven, roten Zwiebeln und Paprika mit gebackenen Kartoffelspalten und kleinem Salatbouquett

12,90 €

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Steak "Strindberger Art"
Rückensteak von der Wachauer Sau in einer Senf-Zwiebel-Ei-Hülle mit hausgemachten Bratkartoffeln und Salat

12,90 €

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Filetspitzen a la Chef *
Streifen vom Rinderfilet geschmort mit Zwiebel, Paprika, Wiesenchampignons und Rotwein dazu in Butter gebratene hausgemachte Serviettenknödel

15,50 €

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Tournedos *
zarte Filetsteaks vom argentinischen Rind mit einer Haube aus Rauke,Pinienkernen und Balsamicocreme, dazu gebuttertes Kaiserschoten - Maisgemüse in einer Pastete und gebackene Kartoffelplätzchen

16,30 €


Fischgerichte

Winzer - Fischröllchen *
in Weißweinsud gedünstet, dazu Gemüsereis und kleiner Salatteller

11,50 €

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Welsfilet in Sesammantel
auf pürierten Kräuterkartoffeln ,dazu Prinzessbohnen und frische Karotten

12,70 €

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Seestern
Gedämpftes Hokifilet (neuseeländische Hechtart) im Räucherlachsmantel
arrangiert auf Pistazien-Rahmkraut und roten Salzkartoffeln

13,80 €

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Die mit (*) gekennzeichneten Gerichte bereiten wir Ihnen gerne als Seniorenteller.


Vegetarisches und Pasta

Gebratene Scheiben von der Ofenkartoffel
umlegt mit gebuttertem Pfannengemüse

7,30 €

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Feine Bandnudeln a la ... *
... Roma
mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Blattspinat und gehobeltem Parmesan

... Venezia
Spinat-Gorgonzolasauce und Schinkenröllchen

... Diavolo
Diavolosauce (Paprika, Chili, Zwiebel, Olivenöl, Knoblauch) und kleinen Perlen von Mozarella

... Pesto Rosso
Pesto Rosso mit Ruccola, Sahne und Chips vom Grande Padano

je 9,20 €


Kindergerichte

Seeschwalbe
Pommes frites, Ketchup, Mayonnaise

2,90 €

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Pelikan
1 Quarkkeulchen mit Apfelmus und Zimtzucker

3,50 €

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Kormoran
feine Bandnudel mit Tomatensauce und geriebenem Gouda

4,20 €

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Nessie
kleine Nuggets vom Hähnchen mit Pommes frites, Ketchup, Mayonnaise

4,50 €


Dessert

Sächsische Quarkkeulchen
mit Apfelmus und Zimtzucker

4,10 €

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Eierkuchen
gefüllt mit karamellisierter Ananas-Ingwer-Füllung an Vanilleeis und frischer Sahne

4,40 €

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Sturmsack
Windbeutel gefüllt mit Schattenmorellen, Vanilleeis und frischer Sahne

4,60 €

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hausgemachtes Tartufo
mit Schokoladen-Balsamico-Ingwer-Sauce und Sahnehäubchen

4,90 €


Unsere Spezialitäten vom Bison

Bisonfleisch ist unter Feinschmeckern schon lange ein Geheimtipp. Beim Verzehr von Bison haben Sie mit den "lästigen übeln der Neuzeit (Cholesterin ,Fett ,Kalorien) " kein Problem. Es enthält essentielle Aminosäuren, wichtig für den Zellaufbau und Vitamin B für das Nervensystem und Haut. Zudem liefert es Protein, Eisen und Zink. Vergleicht man es mit Rind, Schwein und Geflügelfleisch, hat es den großen Vorteil, nicht einmal ein Drittel dessen Fett aufzuweisen und enthält noch 30% weniger Wasser.

Feines Ragout vom Bison
verfeinert mit Wildpreißelbeeren und Sahne, angerichtet in hausgebackener Pastete, dazu reichen wir Baquette

4,80 €

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Kanadier
pikant marinierter kalter Salat aus der geschmorten Bisonkeule
mit feinen W�rfeln aus saurer Gurke, Paprika, Zwiebel und Salsa dazu reichen wir Baguette

8,90 €

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Deftiger Bisonbraten
aus der Keule, geschmort mit Wurzelgemüse und Rotwein mit frischen Karotten und Kaiserschoten dazu Schwenkkartoffeln

12,70 €

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Steak aus der Bisonkeule
mit Paprika - Kidney - Mais - Gemüse, Kräuterbutter, gebackenen Kartoffelspalten und Salsadipp

15,20 €


Spezialgerichte auf Vorbestellung für 2 Personen (24 h im Voraus)
von unserem Servicepersonal für Sie am Tisch angerichtet

Kalbshaxe
Frisch aus dem Ofen, geschmort, dazu reichen wir mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen und buntes Gemüse

31,00 €

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Chateaubriand
doppeltes Filetsteak vom arg. Rind (p.P.ca 200gr), angerichtet auf einem gebackenen Brotsockel, serviert mit Gemüse der Saison, Sauce Choron und Sauce Bernaise und gebackenen Kartoffelplätzchen

34,00 €

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Käsevariation zum Spießen
mit getrocknetem und frischem Obst dazu reichen wir Baguette

15,00 €

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Fondue
Schokoladenfondue mit filetiertem Obst und Gebäck zum dippen

14,00 €

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Flambé
von Schattenmorellen und grünem Pfeffer oder Mangofilets abgerundet mit Chili, dazu Vanilleeis und frische Sahne

18,00 €


Alle Gerichte sind auf Nachfrage selbstverständlich auch für 3 bzw. mehr Personen möglich.